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Rezept des Tages:
Grundrezept für Wachteleier

Wasser zum Kochen bringen und die Eier in das kochende Wasser geben. Wachteleier kochen selten kaputt und brauchen nicht angepiekst zu werden.

Die Kochzeiten:Weiche Eier ca. 2-3 Minuten

Hartgekochte Eier ca.3- 4 Minuten

Bei Spiegeleiern empfehlen wir Ihnen die Eischale mit einem spitzen Küchenmesser aufzuritzen. Das übliche Aufschlagen funktioniert bei Wachteleiern nicht. Alle Eier erst in eine Schüssel geben und dann in die Pfanne geben, damit die Eier gleichmäßig gar werden.


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jetzt ist Winter!

Es ist tiefer Winter. Soviel Schnee gab es lange nicht mehr. Wie kommen die Hühner damit zurecht? Was machen eigentlich die Hühner im Winter? Haben die überhaupt noch Lust bei dem kalten Wetter Eier zu legen?

Das Ufer der Homburger Bröl ist zugefroren. Das Wasser dampft, Nebel steigt auf.

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 Auch der Hühnerstall ist verschneit.

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Die Hühner haben im Wintergarten eine dicke, wärmende Strohmatratze. Tagsüber macht den Hennen die Kälte im Wintergarten nicht viel aus. Die Hennen scharren nach eingestreutem Getreide, das macht warm.

Abends achte ich darauf, dass alle Hühner im warmen Stallinnenbereich (10°C) auf den Stangen sitzen, denn bei Minusgraden draussen frieren den Hühnern die Kehllappen und der Kamm ein. So kommen unsere Hühner auch bei extremen Minusgraden gut zurecht. Bei lang anhaltender Kälte legen die Hühner jedoch weniger Eier und fressen dafür eine Portion mehr Futter. Das ist nicht so schön............

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